苹果面包自制

具体步骤

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  第一步
  1.红薯切块，隔水蒸熟。
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  第二步
  2.倒出多余的水分，放适量的白糖。
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  第三步
  3.捣成泥，备用。
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  第四步
  4.准备好面团材料。(鸡蛋是表面装饰用的)
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  第五步
  5.面粉中加盐。
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  第六步
  6.加酵母粉。
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  第七步
  7.由于面粉的吸水性不同，牛奶要慢慢加入。
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  第八步
  8.搅至无干粉。
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  第九步
  9.手工揉面至拉出膜。
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  第十步
  10.加入黄油，揉至充分混合。
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  第十一步
  11.揉至扩展阶段。
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  第十二步
  12.盖保鲜膜，放温暖处发酵。
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  第十三步
  13.发酵至2倍大。
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  第十四步
  14.发酵好的面团取出排气，再分成4个小面团。盖保鲜膜静置15分钟。（每份56克左右）
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  第十五步
  15.取一块小面团，压扁，擀成圆形。
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  第十六步
  16.包上适量的红薯馅。
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  第十七步
  17.包好，收口向下
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  第十八步
  18.用筷子粗的一端，扎一下，不要穿透。
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  第十九步
  19.全部做好，放入烤盘，盖保鲜膜，再次发酵2倍大。
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  第二十步
  20.准备蛋黄一个。
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  第二十一步
  21.在面包胚上刷一层蛋黄液。
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  第二十二步
  22.放入预热好的烤箱，170度15分钟，待面包上色即可。
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  第二十三步
  23.取出稍微放凉。
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  第二十四步
  24.插入洗干净的叶子即可。是不是很像苹果呀！