自己做的蜂蜜厚多士

具体步骤

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  第一步
  1.准备、称量好所有原料。酸奶倒前摇匀
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  第二步
  2.除黄油以外，所有原料放入面包桶中，先液体后固体，盐糖对角放，酵母放中间
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  第三步
  3.启动“和面”程序，结束后再醒面7分钟
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  第四步
  4.第一次醒面后，倒入软化的30克黄油
• 第五步
  5.再次启动“和面”程序2次，基本就能将面团揉到出膜的状态了，中间还是要有醒面过程。吐司最好要揉到这样完全扩展状态。
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  第六步
  6.取出搅拌刀，并且把面团收圆整理好。继续放入面包桶，选“发酵”功能，开始基础发酵
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  第七步
  7.基本上1小时就能发好了。基础发酵完成
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  第八步
  8.取出面团，进行按压、揉出面团中的空气，完成排气过程
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  第九步
  9.分成三等分重量的面团
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  第十步
  10.揉圆，静置松弛15分钟
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  第十一步
  11.取一个面团，擀成长椭圆形，底边压薄
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  第十二步
  12.从上往下卷起来
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  第十三步
  13.三等分面团都各自卷好，收入吐司模中
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  第十四步
  14.放入烤箱中，选发酵档，进行第二次发酵，旁边可以放一碗温水，营造高温湿润的发酵环境
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  第十五步
  15.经过60分钟，面团完成第二次发酵，基本发到吐司模的8成满
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  第十六步
  16.盖上土司模具的盖子，放入烤箱中。180度，烤大约50分钟。快到时间时可以检查一下吐司的上色，达到满意了，就可以出炉了
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  第十七步
  17.烤好的酸奶吐司
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  第十八步
  18.切一个合适高度的吐司块
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  第十九步
  19.预留大约8mm的边，沿着四周切通，刀尖不要切到底部
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  第二十步
  20.小心将吐司的中间部分从吐司盒中抠出来
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  第二十一步
  21.再把吐司部分切成三层，每层9等分
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  第二十二步
  22.40克黄油隔水融化，添入适当的蜂蜜搅匀
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  第二十三步
  23.吐司盒内壁涂上蜂蜜黄油液
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  第二十四步
  24.每块小吐司块也可以粘蜂蜜黄油液
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  第二十五步
  25.把吐司盒和吐司块铺在油纸上
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  第二十六步
  26.放入烤箱中，200度，大概烤20分钟，要盯着看上色状态。吐司盒高上色快，要先拿出来。
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  第二十七步
  27.烤好后，将吐司块再次填入吐司盒中
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  第二十八步
  28.根据自家有的材料进行装饰，冰淇淋球是一定要有的。吃的时候用吐司蘸冰淇淋吃