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北海道戚风蛋糕
自制北海道戚风蛋糕
自制北海道戚风蛋糕

自制北海道戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 02:27

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主料

辅料

  • 淡奶油 ：200
  • 色拉油 ：30
  • 细砂糖 ：70

具体步骤

  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、淡奶油、牛奶和10g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入烤盘的纸杯里，在桌子上摔几下去除气泡
  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.放入180度预热好的烤箱，中层，烤25分钟
  • 自制北海道戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤好的蛋糕稍晾至温，在蛋糕中间处挖个小洞，最后把奶油挤上去就可以食用了

烹饪技巧

  • 1、不要随便改变制作步骤、一步一步来操作。2、在纸杯挤蛋糕糊的时候，不要装得太满，太满烤时会溢出来的。

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北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕
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已被3158人参考

北海道戚风蛋糕是一种风味独特的蛋糕，做法也与大多数蛋糕大同小异，主要是某些细节不一样所以会别有一番风味。因此，特别适合各种不同年龄层的人作为饭后甜点和下午茶食用……

包含食材
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玉米淀粉 鸡蛋 牛奶 低筋面粉

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