DIY-奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.所用原料备齐
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  第二步
  2.水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并搅拌
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  第三步
  3.当煮至沸腾的时候，转小火
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  第四步
  4.一次性倒入全部面粉离火
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  第五步
  5.用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起3. 使之完全糊化
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  第六步
  6.将面糊盛入容器搅散利于散热
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  第七步
  7.等面糊冷却到不太烫手的时候，将鸡蛋加入。先加入少量鸡蛋，分次少量的加搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑
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  第八步
  8.这个时候挑起面糊，面糊呈倒三角形状，长度有4CM左右，并且不会滑落。就表示做好了，不再需要加入蛋液。
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  第九步
  9.裱花袋里装入合适的花嘴，将面糊装入裱花袋
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  第十步
  10.烤盘上放油布，将面糊挤在烤盘上，每个面团之间保持一定距离，留足面团膨胀的空间
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  第十一步
  11.用勺子蘸少量的水，将泡芙顶部的小尖尖压下去使之平滑。
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  第十二步
  12.烤箱210度预热。中层烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以出炉了。
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  第十三步
  13.250克淡奶油加25克糖打到裱花状态，选择需要花型的花嘴装入裱花袋
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  第十四步
  14.将奶油装到裱花袋里。
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  第十五步
  15.泡芙完全冷却后，在底部用用小圆孔的裱花嘴插入
• 第十六步
  16.在里面打入馅料。
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  第十七步
  17.将泡芙的顶部切开
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  第十八步
  18.挤入奶油
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  第十九步
  19.再盖上切去的部分，或者切开顶部挤上奶油放上喜欢的水果，咋样造型六人都随你。
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  第二十步
  20.成品也可以撒上糖粉