DIY-奶油泡芙

具体步骤

• 第一步
  1.把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火.
• 第二步
  2.筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
• 第三步
  3.继续加热，不断翻炒.
• 第四步
  4.这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
• 第五步
  5.将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
• 第六步
  6.两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
• 第七步
  7.搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
• 第八步
  8.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
• 第九步
  9.烤盘铺一张油纸，挤上泡芙坯。
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  第十步
  10.放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
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  第十一步
  11.将奶油加糖粉打发，装入裱花袋。
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  第十二步
  12.泡芙中间切一刀，挤入淡奶油。或者底部挤进去也可以。