DIY彩虹慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.先来制作饼底部分：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
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  第二步
  2.黄油切小块放入碗中，隔水融化成液体；
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  第三步
  3.将黄油倒入饼干碎中；
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  第四步
  4.用橡皮刮刀翻拌均匀；
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  第五步
  5.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用刮刀或手压实；放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
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  第六步
  6.将原味酸奶倒入盆中；
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  第七步
  7.加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
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  第八步
  8.将吉利丁片放入装有冷水的碗中泡软；
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  第九步
  9.然后再隔热水加热到融化；
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  第十步
  10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
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  第十一步
  11.将淡奶油放入盆中；
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  第十二步
  12.用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；（提起打蛋器的头，滴落的奶油糊可以保持纹路，并且好几秒钟才会消失）
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  第十三步
  13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
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  第十四步
  14.把慕斯糊平均分成5份；
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  第十五步
  15.分别做成5种不同的颜色，白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；
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  第十六步
  16.这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；然后开始加入带颜色的慕斯糊；
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  第十七步
  17.顺序按照自己喜欢即可，不过每一种慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心往下倒入；
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  第十八步
  18.并且倒入的速度要一致，这样才能散开的更加均匀；
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  第十九步
  19.继续从中心满满倒入；
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  第二十步
  20.全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动有可能会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破，然后放入冰箱中冷藏6小时以上，即可取出脱模。