主料
- 烤麸 ：300g
红烧烤麸是一道很有名的素菜，是上海人的最爱，也是素食主义者的最爱。烤麸实际上就是面筋，它是面粉经过发酵蒸熟而成，再根据自己的口味，加上酱油、醋、白糖、豆干、木耳等烧制，就成了一道口味优美，特别受欢迎的菜肴。
1.烤麸先要把酸味煮出挤压干净，否则酸味很重会影响口味。2.黑木耳下锅的时候容易会爆，小心烫到。
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木耳
烤麸
食客乖乖
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