黄金肉松酥条

具体步骤

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  第一步
  1.自制的牛肉松称出来需要的量
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  第二步
  2.自己刚刚炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里
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  第三步
  3.揉到一起，拌成均匀的馅料
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  第四步
  4.用长方形的模具把馅成型备用
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  第五步
  5.胡萝卜加少许水，搅拌机打汁
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  第六步
  6.过滤出胡萝卜汁
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  第七步
  7.做水皮：配方为：胡萝卜汁40克，葡萄籽油30克，高筋粉100克。取需要量的胡萝卜汁，加入油，搅拌均匀
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  第八步
  8.加入高筋粉
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  第九步
  9.和成黄金水皮，盖上保鲜膜饧半小时以上
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  第十步
  10.做油皮：配方为：黄油25克，面粉50克。黄油隔水融化
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  第十一步
  11.加入面粉和成油酥皮
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  第十二步
  12.和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟
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  第十三步
  13.把水皮压扁放入油皮包裹严实
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  第十四步
  14.先压后擀，擀成长形
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  第十五步
  15.上下对折后稍稍擀一下
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  第十六步
  16.再左右对折。晚上做的，开了一下闪光灯颜色就失真了，嗨
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  第十七步
  17.擀开后再重复2次15、16的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开
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  第十八步
  18.擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片
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  第十九步
  19.取一片，放上馅料
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  第二十步
  20.先对折，再把两头收口
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  第二十一步
  21.收口朝下成型
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  第二十二步
  22.全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气
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  第二十三步
  23.烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟
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  第二十四步
  24.烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩