秀色可餐的煎刀鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.27 09:02

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主料

• 刀鱼 ：250

辅料

• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼洗净，切段。
• 
  第二步
  2.在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。
• 
  第三步
  3.盐，料酒，味精，胡椒粉腌制20分钟入味（喜欢加葱姜蒜的可以加）我更喜欢原味，口味自己随意。
• 
  第四步
  4.先用姜片擦一下锅，到少许底油
• 
  第五步
  5.热锅凉油下入鱼，这样处理煎鱼不粘锅。
• 
  第六步
  6.煎两面金黄即成熟。
• 第七步
  7.装盘。

烹饪技巧

• 刀鱼两面打刀口，便于入味，可以腌制更长时间。

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煎刀鱼

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