自制淡奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材。
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  第二步
  2.将牛奶、淡奶油等湿性材料放入面包桶。
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  第三步
  3.盐和糖对角放入，然后放入面粉，酵母放在面粉中间埋好，启动和面功能，并随时检查面团情况。
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  第四步
  4.当面团达到完全阶段可拉出透明薄膜即可。
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  第五步
  5.取出面团放入容器中并盖上保鲜膜。
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  第六步
  6.送入烤箱，选择发酵功能进行发酵。
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  第七步
  7.当面团发酵至2-2.5倍大时即可。
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  第八步
  8.取出面团用擀面杖擀成大片进行排气。
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  第九步
  9.将面团分成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十步
  10.取一份松弛好的面团擀成椭圆形。
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  第十一步
  11.从一侧卷起。
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  第十二步
  12.将收口捏紧。
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  第十三步
  13.收口朝下排入不粘烤盘。
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  第十四步
  14.盖上保鲜膜，送入烤箱继续选择发酵功能进行最后发酵，当发酵至2倍大时取出，烤箱180度预热后，送入烤盘，中层上下火烤20分钟左右。出炉后立刻在面包表面涂上一层融化的黄油。