美味的凤梨虾球

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，
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  第二步
  2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
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  第三步
  3.菠萝去皮，菠萝肉切成小块
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  第四步
  4.用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁
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  第五步
  5.腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下
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  第六步
  6.锅里油烧热，大火烧至六七分热
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  第七步
  7.下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老 捞出后，再复炸一遍
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  第八步
  8.锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油
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  第九步
  9.等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅