清淡的山药炒木耳

具体步骤

• 
  第一步
  1.山药洗净去皮，切成两段。
• 
  第二步
  2.先从中间切开来。
• 
  第三步
  3.再切成长约六厘米左右的小段。
• 
  第四步
  4.竖着切成薄片，大概宽约一厘米。
• 
  第五步
  5.木耳提前泡发好，摘净根部的木屑。
• 
  第六步
  6.山药全部切好后，放到盆中浸泡，可以把粘液去掉部分。
• 
  第七步
  7.开始做漂亮的葱丝：小葱洗净，只留绿叶的部分。
• 
  第八步
  8.用牙签来回刮葱叶，需要多细的丝都可以自己控制。
• 
  第九步
  9.这个是刮好的小葱丝。
• 
  第十步
  10.为了保证它的弯曲，可以将它放入有清水的碗中浸泡。这样就不会变形了！
• 
  第十一步
  11.先在锅中放入水，烧开水后，把山药片放进去焯一下，可以使山药片清爽带些脆劲。
• 
  第十二步
  12.用滤网把山药捞出来，放到盘子中备用。
• 
  第十三步
  13.把锅洗干锅后，放入食用油热至八成。
• 
  第十四步
  14.先把木耳放到油锅中爆炒，听到木耳在锅中炸开的声音，基本上算是炒的差不多了。
• 
  第十五步
  15.这时候把山药放进去，接着用大火爆炒。
• 
  第十六步
  16.加入食用盐调味。
• 
  第十七步
  17.起锅前把蘑菇精放入点。