爆炒牛肝

具体步骤

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  第一步
  1.料：牛肝 辅料：植物油、盐、洋葱、青红辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、辣皮子、生抽、味精、香油
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  第二步
  2.把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净
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  第三步
  3.切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟
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  第四步
  4.把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块，
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  第五步
  5.青红辣椒洗净切块，大蒜切末
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  第六步
  6. 热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起
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  第七步
  7.清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子
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  第八步
  8.加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀
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  第九步
  9.加牛肉翻炒均匀
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  第十步
  10.加盐、生抽翻炒均匀
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  第十一步
  11.加胡椒粉、孜然粉、味精
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  第十二步
  12.翻炒均匀即可