家常菜土豆胡萝卜炖牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备主料：牛肉、土豆、胡萝卜辅料：大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茯苓、白芷。
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  第二步
  2.牛肉切成2厘米左右的方块，
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  第三步
  3.放入锅中，注入清水，大火加热煮至，
• 第四步
  4.煮至水开后，将肉的血沫煮出，
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  第五步
  5.捞出牛肉用开水过一遍，
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  第六步
  6.将牛肉捞出。
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  第七步
  7.大葱切小段、姜切片、蒜拍软，
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  第八步
  8.锅中放油，放入葱花、姜片、和蒜瓣煸出香味，
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  第九步
  9.放入牛肉翻炒几下，
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  第十步
  10.放入八角、桂皮香叶、茯苓，
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  第十一步
  11.放入料酒，生抽、老抽、翻炒均匀，
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  第十二步
  12.填入适量的开水，大火烧开，（水要摸过牛肉）
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  第十三步
  13.将牛肉转至砂锅内，再大火烧开，转至小火炖煮1个小时左右。
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  第十四步
  14.趁炖牛肉的功夫，将土豆和胡萝卜切成块状，
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  第十五步
  15.这时，牛肉炖好了，加入土豆和胡萝卜块，
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  第十六步
  16.继续炖半个小时左右，直至牛肉和土豆胡萝卜炖烂收浓汁即可加盐调味。
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  第十七步
  17.最后盛盘散入香菜即可享用。