自己做的红豆沙面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 09:12

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主料

• 鸡蛋 ：100
• 牛奶 ：100
• 高筋面粉 ：400
• 红豆沙 ：200
• 白糖 ：50

辅料

• 酵母 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖、高粉、酵母、放入成包机揉成面团
• 
  第二步
  2.加黄油揉、摔打到光滑
• 
  第三步
  3.可以拉成薄膜的面团，放温暖处发酵至两倍大
• 第四步
  4.取出面团，排空面团里的气体，分割成均匀的小面团，松弛10分钟
• 
  第五步
  5.取一个面团擀成圆皮，包入红豆沙，象包包子样捏紧收口，收口朝下。
• 第六步
  6.放在温暖的地方进行第二次发酵，表面刷一层蛋液，撒上芝麻
• 第七步
  7.烤箱预热180度，放中层，上下火烤20分钟
• 
  第八步
  8.出炉后稍微放凉即可

烹饪技巧

• 揉起来比较粘，我是用面包机的，全程大概揉3个15分钟，面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。

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