清淡的香菇白菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 11:30

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主料

• 干香菇 ：30
• 白菜 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 高汤 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜。
• 
  第二步
  2.香菇冷水泡发。切十字。
• 
  第三步
  3.白菜梗切成菱形。先浸在高汤中，后沥干，使其炒后保证入味（否则淡而无味）
• 
  第四步
  4.放油，先爆炒白菜，后加香菇炒，不断翻炒。
• 
  第五步
  5.芡汁（生粉，高汤，盐，糖）淋在香菇上，好看入味。
• 
  第六步
  6.装盘。

烹饪技巧

• 菜梗和芡汁是入味的关键。

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