清爽可口凉拌芹菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.03 12:23

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主料

• 芹菜 ：200

辅料

• 煮花生 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 煮黄豆 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 香油 ：适量
• 熟芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材，芹菜，胡萝卜，煮熟的花生黄豆
• 
  第二步
  2.芹菜洗净切小段，胡萝卜切成小花的形状
• 第三步
  3.烧点开水，水热把芹菜倒进去焯一下，水里加一点盐，可以固色
• 第四步
  4.焯好了芹菜，把胡萝卜也下锅焯一下
• 第五步
  5.都焯好了，滤掉水把食材都放到一起
• 
  第六步
  6.找一个小碗加入味极鲜，香油，花椒油，辣椒油，糖，盐，鸡精，一点熟芝麻，制成调味汁
• 第七步
  7.把调味汁浇到上面，搅拌一下，就好了
• 
  第八步
  8.切几片胡萝卜做装饰，装盘

烹饪技巧

• 胡萝卜配色用，不用搞很多，芹菜上的嫩叶就留下吧，可以补铁，叶子含铁量比芹菜杆的都高焯菜的水里放一点盐，可以固色

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