家常菜清蒸石斑鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.13 11:13

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主料

• 石斑鱼 ：1条

辅料

• 酱油 ：适量
• 芹菜 ：1小把
• 芥末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.挑选鲜活的石斑鱼。
• 第二步
  2.请师傅将鱼处理好，取鱼肉部分，鱼头鱼尾鱼骨用来熬汤。
• 第三步
  3.将鱼肉片成片，尽量大小均匀。
• 第四步
  4.将片好的鱼肉摆放入盘中。
• 第五步
  5.芹菜洗净，切成芹菜珠。
• 第六步
  6.煮开水，将鱼肉放入。
• 第七步
  7.大火烧开，转中火烧8分钟左右。
• 第八步
  8.下芹菜珠，再蒸1分钟左右。
• 第九步
  9.取出，蘸酱油与芥末食用。

烹饪技巧

• 石斑鱼的鱼肉极为鲜甜，若不喜欢芥末，也可换成豆酱佐味。

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清蒸石斑鱼

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