鲜香的红烧猪手

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.03 07:00

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主料

• 猪手 ：2个

辅料

• 香料 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.清洗
• 
  第二步
  2.把猪手用加了姜的水过一下，然后把血泡子打掉
• 
  第三步
  3.把猪手打出来，汤和猪手分开放，都备用。锅洗净后倒香油，8成熟左右把冰糖加入，用小点的火，熬到紫色就可以了
• 
  第四步
  4.把猪手倒入油锅稍炒下
• 
  第五步
  5.把煮了猪手的汤倒入锅里，再加香料，料酒，盐。加锅盖用大火煮开后开小火焖。
• 
  第六步
  6.猪手软了吃后，如还有很多汤就开大火收汁，收好汁后就可装盘了

烹饪技巧

• 熬制冰糖时一定要注意火侯，不要糊了，不然会有苦味

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红烧猪手

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