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蒸开屏鲈鱼
蒸开屏鲈鱼

蒸开屏鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:19

蒸开屏鲈鱼就是把鲈鱼切开让味都能够进入到肉里面,它的样式也比较的希样,人们看到它就流口水,想着怎能做出如此美味的鱼,鲈鱼的口味比较清淡,它有补血活血补肾的作用,主要生于沿海地区,女性吃了以后有很大的好处,同时呢它也适合大多数人食用。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :2汤匙
  • 盐 :适量
  • 生姜 :20g
  • 香葱 :2根

具体步骤

  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲈鱼宰杀干净后,从鱼肚中破开,然后切成1CM宽的块
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.放入盆里,用盐抹鱼身,再淋入料,腌10分钟
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.放入盘里,在鱼身上放上姜丝、葱白
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.蒸锅水烧开,把鱼盘放入,蒸6分钟,焖3分钟
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.取出去掉蒸过的葱白和姜丝,倒去蒸盘里多余的汤
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解六
    第六步
    6.淋上蒸鱼豉油
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入红椒丝、葱丝
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解八
    第八步
    8.炒锅内放入2汤匙食用油,烧热后
  • 蒸开屏鲈鱼的做法图解九
    第九步
    9.淋入鱼身上即可

烹饪技巧

  • 1、蒸鱼时,等水沸后将锅盖盖严再蒸,这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。2、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥,一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热,这样才能释放出葱姜的香味。

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