DIY美味可可戚风

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.12 01:24

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主料

• 低粉 ：56

辅料

• 油 ：20
• 白糖 ：60
• 可可 ：10
• 牛奶 ：20
• 白醋 ：两滴
• 鸡蛋 ：3个

具体步骤

• 第一步
  1.低粉，可可粉过筛
• 第二步
  2.鸡蛋蛋清蛋白分开，蛋白容器要干净无水无油
• 第三步
  3.蛋黄搅匀后加入牛奶搅匀，再加油搅匀，一定要匀和后再加另一种，加糖（配料里没写，吃甜就多加，不吃甜就少加或不加）搅匀后筛入低粉可可粉，抄底搅匀，放一边备用
• 第四步
  4.打发蛋白（可以适当加点白醋），分3次加白糖打至硬性发泡
• 第五步
  5.加入1/3打发的蛋白到拌好的蛋黄糊里，拌匀后再把它倒回剩下的蛋白里
• 第六步
  6.拌蛋白前预热烤箱180，拌好后放入烤箱中下层，150度40-50分钟！根据个人烤箱的实际情况！我考了50分钟，没有盖锡纸，自己吃没那么讲究，图为40多分钟快出锅

烹饪技巧

• 新手不要用不沾模具

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可可戚风

17

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可可戚风，戚风跟其它的蛋糕都是有不相同的，不是味道还是口感，都有一点不相同的地方，而戚风加上可可粉就特别的好吃，也是一种与众不同的味道，不管是小朋友还是成人都是……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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