自制蜜红豆面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要的材料，除黄油和酵母外所有主料放进面包机，开启一个和面程序 I ，全程15分钟
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  第二步
  2.一个程序结束后盖上面包机盖子，静置半个小时以上，这是静置之后，可以看到面团有小气泡
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  第三步
  3.可以拉出边缘光滑的膜
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  第四步
  4.加入黄油和酵母，再开启一个和面 I程序
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  第五步
  5.第二个程序结束后已经可以拉出薄薄的手套膜了
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  第六步
  6.盖好，开始一次发酵，可以用面包机的发酵程序，也可以室温发酵。
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  第七步
  7.发酵完成，可以用手指戳出不回缩的洞
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  第八步
  8.拍完气的面团，可以看到非常有弹性，
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  第九步
  9.排气完成的面团分成2份松弛15分钟
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  第十步
  10.擀成薄片
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  第十一步
  11.卷起来
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  第十二步
  12.再次擀成均匀薄片，撒上蜜红豆
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  第十三步
  13.一边想另一边卷起
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  第十四步
  14.卷好
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  第十五步
  15.整形完放入面包机内桶
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  第十六步
  16.面包机的发酵功能开始二发
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  第十七步
  17.二发完成，表面刷蛋液撒黑芝麻
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  第十八步
  18.烤箱预热170，盖锡纸，烤35分钟