营养早餐蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.备好材料后,蛋黄蛋白分开,蛋黄的盆里加入40克的清水,40克的玉米油以及20克的细砂糖,拌匀;
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  第二步
  2.然后筛入低筋面粉,拌匀至无颗粒状;一般都用刮刀切拌,但我发现用这个打蛋器更方面,也不影响口感;
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  第三步
  3.然后加入切碎的蔓越莓干;拌匀备用;
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  第四步
  4.蛋白里滴两三滴柠檬汁,然后开始打发,余下的45克细砂糖分三次加入;
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  第五步
  5.打至蛋白干性发泡,好拉起尖尖的直角;
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  第六步
  6.然后把1/3的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀;
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  第七步
  7.然后把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆中;
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  第八步
  8.再次切拌成细腻的蛋糕糊就可以了;
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  第九步
  9.倒入戚风模具中,提前预热烤箱165度,烤约50分钟左右;
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  第十步
  10.取出后马上倒扣,放凉后再脱模~!