自制炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.肉、豆腐、胡萝卜、萝卜、香菇分别切丁，葱姜切末备用
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  第二步
  2.热锅加花生油，将豆腐丁炸至金黄色，制成小豆腐泡，捞出。
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  第三步
  3.锅中底油加入五花肉丁，炸至出油，加葱姜末，加入瘦肉丁煸炒
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  第四步
  4.依次加入胡萝卜丁、香菇丁、萝卜丁煸炒至7成熟
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  第五步
  5.加入酱膏
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  第六步
  6.加入炸好的小豆腐泡，慢火煸炒
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  第七步
  7.慢火煸炒至各种肉丁、菜丁熟而不烂，小豆腐泡充分入味，酱香四溢、色泽油亮即可出锅，放凉后装入封闭容器，冷藏
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  第八步
  8.煮好面，加入菜码（生的黄瓜丝、或者熟的油菜等）、调入炸酱，美味可口的炸酱面开吃喽...