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自制巧克力冰激凌蛋糕
自制巧克力冰激凌蛋糕

自制巧克力冰激凌蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

  • 白糖 :40
  • 熟花生仁 :125
  • 鸡蛋白3个

辅料

具体步骤

  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.把巧克力切碎。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.熟花生仁用料理机打碎过筛。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄蛋白分开。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.制作蛋糕坯 用电动搅拌器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。注不是特别严格,湿性、干性,或在湿性与干性间都可以。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.放入花生粉。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.小心切拌均匀,使之不见干粉,倒入铺有油纸的蛋糕盒里。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.放进预热到170度的烤箱中层,烤18分钟后取出,放到架子上待凉备用。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.装饰填充 打发奶油。(注:用搅拌器打发奶油时一定要仔细,如过度,就成黄油了。)
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.用电动搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。 倒入打发的奶油中,翻拌均匀。再放入切碎的巧克力。(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.翻拌均匀。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将巧克力轻轻地撒在上面,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用了。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.吃的时候取出,在室温下放置10几分钟后脱模。
  • 自制巧克力冰激凌蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.切成若干块,放在蛋糕盘上即可享用。

烹饪技巧

  • 打发奶油一定要仔细小心,切不可太过,成了黄油了,也就不能用了。

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