自制巧克力慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里，蛋黄放入另一个盆中加入牛奶，油，白糖混合备用
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  第二步
  2.面粉过筛备用
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  第三步
  3.糖分三次加入蛋白中打至变白
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  第四步
  4.继续打至蛋白硬性发泡
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  第五步
  5.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（除了面粉类）
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  第六步
  6.加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可
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  第七步
  7.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
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  第八步
  8.烤箱预热200度，190度烘烤15分钟。
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  第九步
  9.吉利丁用水浸泡
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  第十步
  10.奶油加入白糖
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  第十一步
  11.奶油打发，（不用全发）备用
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  第十二步
  12.牛奶，白糖和奶油奶酪混合加热加入浸泡好的吉利丁片
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  第十三步
  13.巧克力刨碎
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  第十四步
  14.加入牛奶隔水加热融化
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  第十五步
  15.加入吉利丁片
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  第十六步
  16.混合均匀
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  第十七步
  17.取一片蛋糕铺底
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  第十八步
  18.倒入巧克力慕斯，冷藏备用
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  第十九步
  19.另取适量的巧克力加入少许吉利丁片隔水加热，淋在慕斯上即可
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  第二十步
  20.水果进行装饰