酥酥脆脆的炸鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.鱼去骨、去皮，后剁成肉末
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  第二步
  2.香菇切碎
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  第三步
  3.生姜剁碎
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  第四步
  4.鱼末、姜末、香菇末混合一起
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  第五步
  5.打入一个鸡蛋，再加入蚝油、生粉、白糖、盐
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  第六步
  6.用手抓匀后，摔打至上桨
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  第七步
  7.做成肉馅
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  第八步
  8.取约40克肉馅搓成丸子
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  第九步
  9.全部搓好的鱼丸
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  第十步
  10.炒锅放油，烧至四成热的时候，下丸子
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  第十一步
  11.炸至表皮稍硬捞起
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  第十二步
  12.过一会儿再次把油热，再下鱼丸
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  第十三步
  13.炸至金黄色时捞出