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味道十足的回锅肉
味道十足的回锅肉

味道十足的回锅肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 06:46

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱料 :适量
  • 小葱适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 红辣椒适量
  • 料酒 :适量
  • 甜面酱适量
  • 黄酱适量

具体步骤

  • 味道十足的回锅肉的做法图解一
    第一步
    1. 肉提前用盐水泡30分钟。蒜薹切段焯水捞出备用。
  • 味道十足的回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.然后放凉水中,放入葱姜蒜,花椒,煮七八熟捞出,晾凉再切片。
  • 味道十足的回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.煸肉片 锅里放一点水(也可以放油),下入肉片,煸金黄色捞出控干,倒出多余的油。
  • 味道十足的回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.炒酱 锅里少许油,葱姜蒜炝锅,下入红椒粒(能吃辣的多放,我放的特少),加入料,黄酱和甜面酱,大火炒一分钟盛出备用。
  • 味道十足的回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.装盘备用, 锅里少许油,葱姜蒜炝锅,下入花椒粒,下肉片,料,糖,酱油,蒜薹,酱料翻炒,加鸡精出锅

烹饪技巧

  • 红椒粒,能吃辣的多放,我放的特少。

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