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梭子蟹烧年糕
梭子蟹烧年糕

梭子蟹烧年糕

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.30 08:49

梭子蟹烧年糕一道特色菜,做法非常简单,梭子蟹、搭配年糕而制成,梭子蟹对身体有很好的滋补效果,具有通经络,滋肝阴,解毒等功效,这道菜,软糯的年糕搭配梭子蟹,年糕平添了一份咸鲜的香味,吃起来海鲜味十足,软糯可口,是一道独具特色的菜,宴请客人的适合不妨做来试试。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 面粉 :适量
  • 蒜头 :4伴
  • 老姜 :3片
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 梭子蟹烧年糕的做法图解一
    第一步
    1.梭子蟹切开,粘点生粉,然后放油煎,这样做可以提香,去腥味,煎的时候满厨房的香味阿,闻闻就留口水。
  • 梭子蟹烧年糕的做法图解二
    第二步
    2.另起油锅,先把蒜头里面爆香,爆成金黄色,然后放生姜一起爆香,生姜记得在蒜头后面放。放一大碗水,水烧开,放刚刚煎完的螃蟹,一起煮,水开煮大概5分钟到8分钟,看螃蟹大小了。
  • 梭子蟹烧年糕的做法图解三
    第三步
    3.然后放盐,味精,糖,在放年糕,在把事先调好的面粉湖倒入,就可以起锅了

烹饪技巧

  • 油煎的时候注意当心油会爆,离的稍微远一点,开中火,不要煎焦拉

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梭子蟹烧年糕 梭子蟹烧年糕
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年糕的吃法也是自古流传至今,是一种人尽皆知中华的传统美食。年糕也有其自己的寓意,就像这道菜名一样,年年富贵。螃蟹也是海鲜中受众较广的一种海鲜,用年糕烧过的梭子蟹……

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