家常菜香煎黄花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

• 黄花鱼 ：1条

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 普宁豆酱 ：2勺
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：2、3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗净，鱼身两面划斜刀，将鱼切半。鱼子、鱼鳔冲洗好放一旁。
• 
  第二步
  2.葱洗好切段、姜切丝、蒜切粒。
• 
  第三步
  3.油锅烧热，放入鱼、鱼子、鱼鳔煎至金黄。
• 
  第四步
  4.翻另一面煎至金黄。
• 
  第五步
  5.放入蒜粒、姜丝、加普宁豆酱、淋适量生抽。
• 
  第六步
  6.淋入适量清水，放上葱段。盖上盖，大火烧至收汁即可。
• 
  第七步
  7.入盘。

烹饪技巧

• ps:1.边煎鱼时，边转动锅。（受热均匀）2.普宁豆酱本身就有咸味了，不用加盐。

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