简单的番茄鸡蛋面

具体步骤

• 第一步
  1.食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱。
• 第二步
  2.番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液。
• 第三步
  3.用一锅烧开比面条多4-5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。
• 第四步
  4.煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起。
• 第五步
  5.原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。
• 第六步
  6.炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。
• 第七步
  7.加上少许鸡粉。
• 第八步
  8.倒进鸡蛋片。
• 第九步
  9.关火、滴几滴香油、拌匀。
• 第十步
  10.面条捞起后过一下凉水，用碗盛起。
• 第十一步
  11.煮好的配料舀起铺在面条上。
• 第十二步
  12.开动吧~~