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三豆百合丁的三豆指的是腰果、松子仁和白果,做好以后色泽鲜艳,十分可口。这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、微量元素、矿物质、纤维素等营养,不过由于主原料里有白果,所以五岁以下的小孩不宜多吃。
百合不宜炒太长时间,容易变色而且影响清脆的口感。
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