自制红烧鲳鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:19

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主料

• 鲳鱼 ：2条

辅料

• 生抽 ：1汤勺
• 蚝油 ：1汤勺
• 花生油 ：适量
• 水 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：1汤勺
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.鲳鱼清洗干净后，两面划菱形刀，蒜葱切丁，姜切片。
• 
  第三步
  3.锅中放油，葱姜蒜炒出香味。
• 
  第四步
  4.放入鱼略煎。
• 
  第五步
  5.倒入调料和少许水，炖至汤少许。
• 
  第六步
  6.出锅装盘。

烹饪技巧

• 1、鱼清洗后，用少许盐腌一会，易入味。2、多放蒜可以有效去除鱼腥味。3、炖鱼的时候，时间不易过长，海鱼本身肉质鲜嫩，炖的时间长啦，鱼肉发硬，不好吃，入味即可。

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