家常鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.10 09:26

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主料

• 鱿鱼 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼处理干净，此菜只用鱿鱼身子了，将皮去除。
• 
  第二步
  2.用盐，料酒腌制10分钟。
• 
  第三步
  3.在鱿鱼身上45度切花刀。
• 
  第四步
  4.切成小片
• 
  第五步
  5.水开后焯鱿鱼，几秒中捞出。
• 
  第六步
  6.装碗中备用。
• 
  第七步
  7.葱姜蒜炝锅。
• 
  第八步
  8.下入配料和鱿鱼，调料，翻勺，水淀粉勾芡即成。

烹饪技巧

• 鱿鱼焯水一定要迅速捞出，快炒鱿鱼。

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家常鱿鱼

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