自制蔓越莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好烘焙材料。
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  第二步
  2.酵母倒入牛奶中。
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  第三步
  3.加入白糖。
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  第四步
  4.鸡蛋磕破于面粉中，倒入酵母牛奶液。
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  第五步
  5.搅拌成团。
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  第六步
  6.手工揉摔20分钟。
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  第七步
  7.揉至面筋稍具扩展。
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  第八步
  8.置于温暖处基础发酵90分钟。
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  第九步
  9.面团发酵至2.5倍大。
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  第十步
  10.揉匀、排气、分割。
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  第十一步
  11.面团擀开，撒上蔓越莓，卷起。
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  第十二步
  12.面包生胚放入抹油模具中。
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  第十三步
  13.温暖处二次发酵40分钟，至九分满。
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  第十四步
  14.均匀刷上蛋液。
• 第十五步
  15.送入预热好的烤箱。 烤箱中下层，上下火170度，15分钟。