酥脆的椒盐排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水
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  第三步
  3.沥干水分后加入料酒和盐用手抓均匀
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  第四步
  4.然后加入面粉和生粉(比例是1：1)
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  第五步
  5.再加入一个鸡蛋
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  第六步
  6.用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味
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  第七步
  7. 锅里倒入多点油，烧至八成热后倒入腌制好的大排，炸制表面金黄后捞出沥干油
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  第八步
  8. 把辣椒和大蒜切好备用
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  第九步
  9.锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成
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  第十步
  10.特写