家常菜四季豆炒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.24 04:12

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主料

• 牛肉 ：200
• 四季豆 ：300

辅料

• 辣椒 ：半个
• 味精 ：5
• 盐 ：10
• 蒜 ：10
• 姜 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆切成小段，淹在盐水中二个小时左右。牛肉也切成小条，放生抽，料酒，盐腌二个小时
• 
  第二步
  2.锅入油，放牛肉爆炒，加料酒，姜，蒜，辣椒。至牛肉变色后，立即起锅装盘备用。
• 
  第三步
  3.再倒入四季豆在锅中炒。炒五六分钟左右。
• 
  第四步
  4.至四季豆八分熟后。倒入牛肉一起炒。三四分钟后，牛肉和豆全熟后，放味精装盘

烹饪技巧

• 牛肉和四季豆用盐一下更入味，炒的过程就不用再炒盐了。牛肉切的时候用刀背拍一下口感会更松软。

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