简便快捷的手擀面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉备好
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  第二步
  2.配菜备好，黄花菜黑木耳提前泡发
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  第三步
  3.面粉加适量清水和成絮状，揉成光滑的面团
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  第四步
  4.分成三等分，表面刷油，松弛20分钟左右
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  第五步
  5.大白菜梗洗净切粗丝，瘦肉切丝，黑木耳撕小朵，黄花菜洗净
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  第六步
  6.瘦肉丝加淀粉、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀
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  第七步
  7.锅中放油，生姜大蒜煸出香味
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  第八步
  8.大白菜放进锅中炒
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  第九步
  9.大白菜炒软后加黑木耳黄花菜继续炒
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  第十步
  10.一分钟左右加水煮，水开后加生抽、胡椒粉、盐调味
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  第十一步
  11.最后将拌好的肉丝倒进锅中，用筷子快速搅散
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  第十二步
  12.煮熟后乘到一个大碗中备用，留少量汤汁在锅中
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  第十三步
  13.取一份饧好的面团擀开，越薄越好，表面刷油
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  第十四步
  14.卷起来
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  第十五步
  15.切开
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  第十六步
  16.一根根面条撕开
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  第十七步
  17.留有汤汁的锅中再加适量清水，煮开后下面条，煮熟
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  第十八步
  18.面条捞起来后加菜和汤料即可