家常的梅干菜烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 12:26

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 桂皮 ：1个
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 梅干菜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 八角 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅子放一锅水，烧开，五花肉过水煮2分钟，过水的时候加黄酒，买肉的时候让卖家已经切成了小块，可以省的洗砧板和刀了
• 
  第二步
  2.梅干菜提前泡半小时左右，洗净
• 
  第三步
  3.锅中倒适量油，放入肉和梅干菜煸炒，倒适量黄酒，倒入大半铲子的老抽
• 
  第四步
  4.加入水，半浸没肉的程度，加入八角，桂皮，冰糖，盐，开大火烧开，转小火烧40分钟左右，到水干为止
• 
  第五步
  5.盛出装盘，颜色靓丽，口感酥软，相当好吃

烹饪技巧

• 加糖的时候要加冰糖，比白砂糖好吃

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梅干菜烧肉

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包含食材

• 梅干菜
• 五花肉

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