美味的糖芋头

具体步骤

• 
  第一步
  1.芋艿。洗清浸在水中。不建议生的去皮，会使外表不光滑。（最好选买红梗芋艿，不要用大芋头）
• 
  第二步
  2.放锅水煮。熟到能去皮即可，千万不要太熟，这步很关键。一般水开后烧五分钟即可（质差的芋艿要多烧一点时间）
• 
  第三步
  3.取出浸在冷水中，立马去皮，这时去皮很容易
• 
  第四步
  4.去皮后放在碗里
• 
  第五步
  5.大的切小块，尾部最好不要（可做菜用）（有芽的部位好吃，尾部不好吃）
• 
  第六步
  6.放在锅里煮。（千万不要放碱，这样会破坏芋艿中很多营养，留下只有淀粉，失去吃芋艿的意义。网上放碱是店家为了快速上桌，省时省力，不是正宗做法，不符合营养健康原则）
• 
  第七步
  7.煮到筷子不费力就能插进芋艿为好。过了汤会糊
• 
  第八步
  8.加糖煮。冰糖，白糖，红糖都可
• 
  第九步
  9.装盘，放上白砂糖