家庭版红烧大排

具体步骤

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  第一步
  1.大排洗干净后用刀背敲打，这样肉质不会太柴，不会咬不断，更入味！
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  第二步
  2.半包生粉，放入大概半汤勺的葱姜蒜粉，少许胡椒粉，拌匀！
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  第三步
  3.大排放入生粉，按压几下，裹上生粉。
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  第四步
  4.全部包裹完后待用，不要放置太久，会黏连！
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  第五步
  5.下油锅煎，注意锅子烧热了再下油，不黏连。
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  第六步
  6.全部煎好待用！
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  第七步
  7.加水，水位与大排齐平！
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  第八步
  8.放入姜片，老抽，生抽，八角大料，桂皮！煮5分钟后，火力关小些继续煮到汤汁变浓！放入少许味精，南方的朋友可以放少许糖出锅！
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  第九步
  9.成品是这样的，卖相一般，但是超级好吃！
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  第十步
  10.补充一张调味料的照片！