在家自制豆腐脑

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.26 02:28

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主料

• 内酯 ：2
• 黄豆 ：720

辅料

• 水 ：适量
• 糖霜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆提前一夜泡发。
• 
  第二步
  2.将泡好的黄豆打成豆浆。
• 第三步
  3.将打好的豆浆过滤。
• 
  第四步
  4.将豆浆煮开。
• 
  第五步
  5.内酯用温水调好化开。
• 
  第六步
  6.煮好的豆浆降温至80°左右，倒入化开的内酯，搅拌均匀，静置至凝固即可。
• 
  第七步
  7.豆腐脑挖入碗中，吃的时候洒上适量糖霜。

烹饪技巧

• 煮好的豆浆降温至80°左右，倒入化开的内酯，搅拌均匀，静置至凝固。

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