车前草拌鸭肠需要车前草和鸭肠还有枸杞，枸杞可盲目，补肾具有很大的中药作用，鸭肠还可以保护我们的肝脏，这一道菜可以清热解毒，非常值得品尝，还有其中的车前草可以治疗慢性气管炎，所以对这一类人群非常值得去制作品尝。
鸭肠烫的时间不宜过长，2-3分钟即可；捞起鸭肠后放入凉水里冷却，口感更爽脆。
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