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家常醋溜土豆丝
家常醋溜土豆丝

家常醋溜土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.22 08:16

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒5个
  • 白糖 :2平勺
  • 小葱适量
  • 酱油1勺
  • 陈醋 :3勺
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 家常醋溜土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.将醋,糖,酱油,葱花,蒜和少量的水放一个碗里拌匀备用
  • 家常醋溜土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.放上油,将辣椒煸至变色
  • 家常醋溜土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.放入泡好的土豆丝炒至没水
  • 家常醋溜土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.将碗里的调料倒入,中高火炒熟,最好是新土豆,陈土豆不好熟
  • 家常醋溜土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.快好时放适量的盐,拌匀,出锅

烹饪技巧

  • 1.土豆丝一定要提前泡,放盐并用手顺时针旋转,让土豆丝中的淀粉泡出来。2.辣椒一定要炸到发变色,快糊的前一步。3.土豆丝不好熟可先过开水煮五分熟再炒,新土豆不用。

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