家常炒河粉

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
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  第二步
  2.买来的河粉，我们家乡叫粿条。
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  第三步
  3.锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
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  第四步
  4.倒入肉片炒散，炒至变色，倒入适量生抽。
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  第五步
  5.先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜叶翻炒。
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  第六步
  6.同时倒入芹菜翻炒。
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  第七步
  7.锅中热油，倒入河粉炒热、炒散，倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
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  第八步
  8.倒入生抽上色提香味。
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  第九步
  9.炒好河粉后，倒入所有材料。
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  第十步
  10.翻炒均匀即可。
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  第十一步
  11.装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。