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自制五香花生米
自制五香花生米

自制五香花生米

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

  • 花生米 :1000

辅料

  • 盐 :2.5茶匙
  • 桂皮 :3小块
  • 草果 :1个
  • 肉蔻 :1个
  • 香叶 :5片
  • 八角2个

具体步骤

  • 自制五香花生米的做法图解一
    第一步
    1.花生米洗净放入煮锅,放入桂皮、八角、香叶、肉蔻、草果。
  • 自制五香花生米的做法图解二
    第二步
    2.倒入没过花生米的清水,调入精盐。
  • 自制五香花生米的做法图解三
    第三步
    3.开大火煮开后改小火煮20分钟。
  • 自制五香花生米的做法图解四
    第四步
    4.煮好的花生浸泡在汤水里,腌渍2小时。
  • 自制五香花生米的做法图解五
    第五步
    5.捞出泡入味的花生米,摊晾在通风处,晾干表面的水分至稍微干燥。
  • 自制五香花生米的做法图解六
    第六步
    6.晾好的花生米摊平在烤盘上,烤箱温度调制在150~180摄氏度之间,以烤箱的加热管不发红为好。烘20-30分钟左右烘至花生微脆,取出晾凉后,花生就酥脆了。

烹饪技巧

  • 1、烘干花生时烤箱温度不要过高,烤箱温度调制在150~180摄氏度之间,以烤箱的加热管不发红为好。2、喜欢味道浓郁些的,可用肉汤来煮花生。

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