家庭版苦瓜炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜切片，红椒切小条，鸡蛋打入碗中拌匀，姜切末，葱叶切小段。
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  第二步
  2.锅内坐水，水开后，把苦瓜放入焯至断生后捞出过凉水备用。
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  第三步
  3.烧热锅，放油，爆香姜末。
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  第四步
  4.倒入蛋液。
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  第五步
  5.摊成蛋饼后，再划碎，接着盛出备用。
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  第六步
  6.锅内继续放入少许的食用油，接着把苦瓜放入煸炒至8成熟。
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  第七步
  7.加入红椒一起翻炒。
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  第八步
  8.适量的盐调味。
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  第九步
  9.最后把蛋块放入锅内翻炒均匀，即可出锅。