主料
- 鹅 ：半只
干煸香辣鹅是一道我国湖南的地道小吃。其是以鹅为主要食材再加上其它配料用干煸的方法制成的，口味香辣可口，外酥里嫩。鹅肉含有各种氨基酸和蛋白质等，营养丰富，具有益气补虚、和胃止渴等效果，是一种非常适合用来补身的食材。但鹅肉也是发物，食用时应注意。
1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。
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