家常可乐鸡翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 04:09

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主料

• 鸡翅 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 可乐 ：1小瓶
• 姜 ：适量
• 八角 ：2个
• 料酒 ：2勺
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.从菜市场买回的鸡中翼解冻洗净，在鸡中翅反面划几刀方便入味
• 
  第二步
  2.处理好的鸡中翅放入凉水锅内大火烧开焯一下，去血水
• 
  第三步
  3.捞出沥干水
• 
  第四步
  4.锅里放少量由煎至两面金黄，放入料酒，盐，姜片，酱油（根据自己口味放，也可以不用放盐）
• 
  第五步
  5.倒入可乐没过鸡中翅再放入八角，大火烧开后转小火
• 
  第六步
  6.炖至汤汁浓稠即可装盘

烹饪技巧

• 煎鸡翅时用小火，以免鸡中翅糊底，可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

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可乐鸡翅

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