自制油焖茭白

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.22 02:41

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主料

• 茭白 ：400
• 蚝油 ：3汤匙

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 细香葱 ：2根
• 鸡粉 ：半汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茭白去壳去老皮，洗净后切成滚刀块
• 
  第二步
  2.香葱切段
• 
  第三步
  3.炒锅放入比平时炒菜稍多一点的植物油，待烧至六成热下茭白
• 
  第四步
  4.中火煸至表面焦黄
• 
  第五步
  5.加入半碗清水，加盖焖至软熟
• 
  第六步
  6.加入鸡粉炒匀，再加盐调味
• 
  第七步
  7.加入蚝油，翻炒
• 
  第八步
  8.加入葱段炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

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